2023

Rok 2023 jsme věnovali přípravě etikety, kterou pro nás vyrábí společnost Etiflex, takže jsme mohli vína ročníku 2022 nalahvovat a opatřit "opravdovými" etiketami. Hrozny pro ročník 2023 jsme opatřili ve Slovácké podoblasti v obci Lanžhot a jedná se o odrůdu Ryzlink rýnský (cukernatost 20,5° NM). Nyjí kvasí v nerezových tancích v našem sklepě.

2022

Rok 2022 jsme poprvé zahájili filtrací a následným lahvováním vín ročníku 2021 (Veltlínské zelené z Novosedel a Rýnský ryzlink z Vracova). Poté jsem vyrazili opět do Novosedel pro Veltlínské zelené 2022 (cca 300kg). Připravili jsme dvě šarže: první byla ihned vylisována, druhá byla macerována 14 hodina slupkách.

2021

V roce 2021 jsme změnili dodavatele a poprvé nakoupili Veltlínské zelené v Novosedlech na Mikulovsku (cca 300 kg) a Rýnský ryzlink z Vracova na Slovácku (cca 500 kg). Surovina byla zdravá a tak jsme nechali po vykvašení víno déle na jemných kalech až se samo zcela vyčistilo.

2020

Rok 2020 byl ve znamení zářijových a říjnových dešťů, což se místy mohlo projevit na kvalitě a zvláště cukernatosti hroznů. První sběr proběhl 28.9.2020 ve Znojemské podoblasti v obci Tasovice odkud jsme si přivezli 250 kg Veltlínského zeleného. Následně jsme opět navštívili Slovácko a obec Skoronice kde jsme nakoupili 350 kg Rulandského bílého. Díky zakoupení nového 120l hydrolisu byla práce o poznání rychlejší a mošt kvalitnější.

2019

Druhý ročník jsme zahájili 21.9.2019 sběrem Veltlínského zeleného v obci Hrušky. Něco jsme se přiučili a tak připravujeme novou šarži. Následoval sběr Veltlínského zeleného a Rulandského bílého v rodné vísce mého tatínka ve Skoronicích. Pomáhala celá rodina.

2018